Ehem. Bibliotheksexemplar (Literarische Abteilung der Metallgesellschaft A.G., Frankfurt). Etikettierung am Buchrücken, Stempel und Vermerke auf dem Titelblatt. Innen sauber und ohne Anstreichungen.Wieder ein Buch mit einer spannenden Geschichte: von Losesecke gab das Buch 1941 zur ersten Auflage. Es war eine Antwort auf damalige Probleme und dami einn typisches Werk der amerikanischen Wartime Food Technology. Damals ging es um die Versorgung der Truppen: die Entwicklung haltbarer Rationen, den Ausbau der industriellen Trocknung,frühe Sprühtrocknung, Beginn der GefriertrocknungStandardisierung von Milch-, Ei- und Gemüsepulvern. Loesecke war damals Senior Scientist beim United States Department of Agriculture und die Trocknungstechnik war vor dem Hintergrund des Krieges ein strategisches Thema. Nach dem Krieg standardisieren die USA die Food Technology. Dazu gehörte, daß das USDA von Loeseckes systematischForschungsprogramme,Pilotanlagen,industrielle Kooperationen, Qualitätsnormen, technische Handbücher organsierte. Dazu paßte von Loeseckes Buch von 1943 - das ohne ausdrückliche Erwähnung die 43er Auflage um technische Aktualitäten erweiterte.
Kundenrezensionen
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.
Sie müssen angemeldet sein um eine Bewertung abgeben zu können. Anmelden
